水素水で炊飯したら、美味しくなったりする？

水素水と言うのは、その名が示す通りに水の中に水素が豊富に溶け込んでいるものです。
一般的に、お米を炊くときに水素水を使うと、ご飯の味が引き立って、とてもおいしく感じられます。なぜおいしく感じられるのかと言うと、水素水と言うのは、アルカリ性の水だからです。このような水でご飯を炊くとおいしく炊けることが知られています。

しかし、ここで注意しておかなければならないのは、お米を研ぐときには水道水を使って、炊く時にだけ水素水を使ったのでは、折角のおいしさを得ることができません。
何故ならば、お米と言うのは、最初に入れた水をたっぷりと吸い込む性質があるからです。

水素水に関して何の知識もなかったのほんの軽い気持ちで
普通に水道水でお米を研いで炊飯の時に水素水を入れました。
そして旦那がご飯を食べてすぐ「お米変えた？」って
聞いてきたのですよ。
いや、古米だけど…と思いながら私もパクっと食べてみると
「おいしい！」ではありませんか！
そういえばお米もツヤツヤしてるし変えたのは
「水」だけなのにここまで変わるのか？ってくらいのおいしさ。
ここから私の水素水への興味がわいてきたのです。
本当はお米を研ぐときの一番水が大切っていいますが
私は最後の炊飯の時にいれただけなんですよね。
おもしろいなーって思いました(笑)
水だけでこんなにもおいしくなるなんてという衝撃でした。

また古いお米もふっくら炊けるというメリットがあります。
古いお米はどれだけ高品質な炊飯器で炊いても固い芯のようなものが残ってしまいます。
しかし水素水で炊くことで、ふっくら新米のような柔らかさとコシのある弾力を蘇らせることが出来るのです。

・古い米で炊いてもふっくら
古いお米でご飯を炊くとどうしてもパサパサになってしまいます。米を炊く時の水を水素水に変えるだけで新米を炊いた時のようなふっくら感がでてきます。

水素水でお米をたくとおいしくなる理由としては、水素水がアルカリ性だということが挙げられます。
アルカリ性の水でお米を炊くとミネラルも豊富に含まれているので、ごはんがとてもおいしく炊けます。


ご飯を炊くときの注意としては、最初のお米をとぐときに水素水を使うということです。
最初にお米が水に触れたときにものすごい勢いで水を吸収します。

洗米中の７割の水をこの最初の吸水で使っています。なので水素水を使うのであればとぎはじめから使うことが必要です。


弱アルカリ性の水はお米をふっくらとさせる効果があるため、大粒でしゃきっと炊き上がるという口コミが多いです。

水素水を飲んでも副作用はないの？

水素は拡散性が高く、多量に摂取した場合でも不要な分は呼吸や体外まで通過して出ていってしまう事が分かっています。
つまり、水素が活性酸素と作用した場合は無害な水に変化し、余分な水素は体から抜けていってしまうという事です。
ただ、副作用という訳ではありませんが、実際に飲んでみて分かった事としては、トイレが近くなります。これは単純に水分を多くとっているからという訳ではないようです。なぜなら、以前からウォーターサーバーを利用していて、水分摂取量としてはそれ程変わったように思えません。水素が悪玉活性酸素と反応して体内の水分が増えている為じゃないかなと思っています。