還元力という不思議な「ちから」を考える

まずは、各地の湧き水や井戸水、水道水のＯＲＰ値（ｍｖ）を測定した表があります。この測定値を見ると、おもしろいことが分かります。
還元力が大きい井戸水・湧き水のベスト３は
☆山形県米沢市・小野川温泉源泉　　　　　－３９０ｍｖ　
☆富士吉田市・富士山一合目の湧き水　　　－３１０ｍｖ
☆北海道旭川市男山の酒造元の井戸水　　　－１５０ｍｖ前後
です。
このＯＲＰ値は、ＩＯＮ-２０ＤＸ（アルカリ還元水）の値－３１１ｍｖと比べてもそん色ない値で、自然に湧き出るアルカリ還元水と言えます。
・室戸沖　海の深層水（硬度1000）　　＋１１８ｍｖ
・北アルプスの自然水　　　　　　　　 ＋３１９ｍｖ
・神戸　六甲の名水　　　　　　　　　 ＋２３０ｍｖ
・新潟県　湯沢の湧水　　　　　　　　 ＋２８０ｍｖ
などと比べても、上のベスト３の還元力は大きいことが分かります。

ましてや、各地の水道水においては、ＯＲＰ値は大きくプラスになっています。
札幌市　＋６１４ｍｖ、旭川市　＋３１２、網走市　＋１８０ｍｖ、
長野県軽井沢町　＋４６８ｍｖ、埼玉県さいたま市　＋６８２ｍｖ、
東京都目黒区　＋６３１ｍｖ、世田谷区　＋６１２ｍｖ、
葛飾区水元　＋７０７ｍｖ
千葉市花見川区花園　＋７７３ｍｖ、千葉県船橋市松ヶ丘　＋７６２ｍｖ、
習志野市袖ヶ浦　＋７３２ｍｖ、千葉県市原市　＋７１０ｍｖ、
（千葉県の水道水は、総じてＯＲＰ値が高く、＋７００ｍｖ以上の高いところもあります。）　
大阪市中央区　＋７５０ｍｖ、神戸市三宮　＋６２０ｍｖ、広島市東区　＋５９５ｍｖ、
福岡市博多区　＋５８０ｍｖ、沖縄県那覇市　＋４３６ｍｖ　など

このように、都会の水道水は一般的に酸化が進み高いＯＲＰ値となっています。都会に住んでいると、酸化度が高い水を飲み、これで調理された食事を摂っていることになります。体内には絶えず酸化物を摂取しているのです。
水に抗酸化力が無いので、注意しないとカビ易く腐りやすい食品になるのです。　

ＯＲＰ値でおよその判断をすると、０ｍｖからマイナスの数値が大きいほど身体の酸化を防ぎ、酸化による劣化を予防するほどの強い還元力を持った食品です。
４００ｍｖ以上の食品は、強い酸化力を持っており、身体を酸化させて病気の原因を作る食品と言えます。
０ｍｖ～４００ｍｖの中間の食品は、それぞれ個人の嗜好もあるので、できるだけ０ｍｖに近い食品を摂取することが大切です。
参考に、主な食品のＯＲＰ値は、
還元力の強いものでは
黄松竹　－２６０ｍｖ以上、サツマイモ（採りたて）－１７２ｍｖ、
きゅうり　－１２０ｍｖ、トウモロコシ　－１０１ｍｖ、
鶏生レバー　－１９１ｍｖ、牛ナマレバー　－１４２ｍｖ、など

酸化力の強いものは
リンゴ　＋５４６ｍｖ、梨　＋５５５ｍｖ、砂糖（精製）　＋５０１ｍｖ、
レモン　＋４０７ｍｖ、バナナ　＋４３１ｍｖ、イチゴ　＋２７９ｍｖ、
アップルジュース　＋５５０ｍｖ、清酒　＋４９２ｍｖ、紅茶　＋４６６ｍｖ、
コーラ　＋４８４ｍｖ、緑茶　＋２００ｍｖ、ウーロン茶　＋３１５ｍｖ、
牛肉　＋３２７ｍｖ、鶏肉　＋２３１ｍｖ　など
フルーツ系は総じて高く、食品はほとんどがプラスの値です。

食品には酸化力と還元力があることは、ＯＲＰ値（酸化還元電位）測定で明らかにされ、１９９４年に学会で発表されました。この測定値を基準にして判断すると、地球上で最も酸化力が強いのは酸素分子で＋８１５ｍｖ、最も還元力が強いのは水素分子で－４２０ｍｖです。
生物の体内では、酸化と還元を繰り返して生命を維持していると言えます。
人間の身体は、大部分が血液などの体液からできています。そして、強い還元力の食品は、体液のサビを取り血液を浄化します。このサビ取り効果は、血液検査によって明確に洗われます。
中性脂肪、総コレステロール、尿酸値などの数値の改善がみられます。

食道はＰＨ6.5程度の弱酸性で－４００ｍｖ以下の低いＯＲＰ値になっています。
胃はＰＨ２以下の強酸性ですが、ＯＲＰ値は－３００ｍｖ以下と低い状態です。
腸は－２００ｍｖ以下、肝臓は－３００ｍｖ以下と弱酸性ですが低いＯＲＰ値を示します。
つまり、臓器は低いＯＲＰ値をもつ還元環境で、酸素を還元して活性化し食物や薬物を水酸化し、水溶性にする代謝の一部を担っている、と言えます。
また、なんと尿もＯＲＰ値は－１００ｍｖ～－２００ｍｖと、還元力は高い水準です。
つまり、健康な人間の体液は、すべてＯＲＰ値がなんとマイナスなのです。
凄まじい還元力を秘めており、酸化した水道水を飲んでも、それを還元水に変えることができるのです。酸化による疲労・病気・老化を防ぐ仕組みになっています。
しかしながら、最初から水素水などの還元力のある食品を食べたほうが、身体の負担が少なくて済むはずです。

尿のＯＲＰ値は、成人で－１３０ｍｖ前後であり、幼児ではさらに低いことが測定の結果で分かりました。つまり、還元力のある液体なのです。
このことは、ＯＲＰ値が５００ｍｖを超えるような酸化された水道水を飲むよりも、還元力のある尿を飲んだ方が健康に良いことになります。もちろん、社会常識的には、自分が排泄した尿を飲むことは、非常に抵抗があることも事実です。
しかし、出産までの胎児は、母親のお腹の中で尿を飲んで育つのです。決して身体に悪いものではないはずです。
悪性のガンに侵されて治療方法に行き詰まった時に、飲尿療法で改善した事例もあるほどです。俳優の森繁久彌さんは、飲尿療法を実践したことで知られていますが、９６歳まで生きたのはこの療法のお蔭とも言われています。ガンで惜しまれながらこの世を去った人気司会者の逸見政孝さんに、この飲尿療法を熱心に進めたことも知られています。

大根はおろしにすることで、酵素が２～３倍に増えるそうなのです。つまり、還元力が大幅にｕｐすると言うことです。
普通に大根を煮炊きして食べるよりは、大根おろしにして白子や鰹節をのせて頂く方が、健康に良いということです。
冬場なら、鍋料理でポン酢に薬味と大根おろしを混ぜて召し上がってください。てっちりでも最高ですね。

この理屈は、よく分かりませんが、おろすと発ガン抑制成分で抗菌性の高い「イソチオシアネート」という物質が生成するためとか考えられていますが。
簡単な実験をしています。
大根の生のＯＲＰ値は分かりませんが、おそらくはキュウリや果物と同じように、＋１００ｍｖ前後はあると思います。

そこで、大根をおろしを１００ｃｃ程用意して、まずはＯＲＰ値を測定しました。
ところが、いきなり－８２ｍｖの数値です。
さらに１０分後には－９５ｍｖ、１５分後には－１００ｍｖを超えたそうです。
２５分後に安定して、その時に－１０５ｍｖという数値でした。
（野生植物ミネラルと言う成分を加えると、あっという間に驚きの－１４１ｍｖ）
大根おろしには、充分な還元力があるのです。
焼き魚など、酸化された食品に大根おろしを添える先人たちの知恵は、素晴らしいものと改めて感心です。